Chili Cheese Sauce gehört für Euch zu einem Kinoabend dazu? Für mich auch. Na klar, kann man die Sauce jetzt auch kaufen, aber ich versichere Euch selbstgemacht schmeckt einfach besser. Außerdem verspreche ich Euch, sie ist absolut einfach zuzubereiten und Ihr seid der absolute Hit bei der nächsten Einladung bei Euren Freunden. Hier müsst Ihr die Sauce nämlich nur in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle kurz aufwärmen.
Also warum nicht mal eine Chili Cheese Sauce selber machen?
Inhaltsverzeichnis
Was ist der beliebteste Kino-Snack?
In der Tat wird öfters süßes Popcorn bestellt als Nachos. Ich muss ja sagen, ich finde beides ziemlich lecker – wobei ich auch eher zum Popcorn tendiere als zu den Nachos im Kino. Das liegt dann wiederum an der Käsesauce, da schmeckt mir die eigenen besser. Aber wer bringt denn schon seine Käsesauce mit ins Kino? Manch einer, der mich kennt würde, jetzt etwas schmunzeln und sagen, naja, Nadine, dir würde ich es zutrauen…aber nein, ich verspreche hoch und heilig, würde ich nicht machen, da mache ich es mir lieber zu Haus gemütlich.
Wozu passt die Chilli Cheese Sauce?
Wie oben schon beschrieben, passt die Sauce ganz wunderbar zu Nachos. Aber auch so passt sie toll zu gegrilltem Hähnchenfleisch, Chicken-Nuggets oder Chicken Wings. Sie verfeinert Burger, egal ob bereits mit Käse belegt oder nicht. Man kann sie wunderbar zu Pommes oder Kartoffeln generell essen. Oder auch gerne auf eine Scheibe Brot streichen und diese dann noch belegen. Also wie Ihr seht, ist die Sauce ein absolutes Allround-Talent.
Das Rezept ist für 1 mittelgroße Schale.
Zutaten für die warme Chili Cheese Sauce
Mogntratzerl – Zeitangaben
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Einkaufsliste für die Chili Cheese Sauce
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1-2 TL Sriracha Sauce
- 60 g geröstete Paprika aus dem Glas
- 90 g Cheddar
- 90 g weißer Cheddar
- 180 g Frischkäse
- 30ml Milch
Zubereitung der Chili Cheese Sauce
Frühlingszwiebel und die geröstete Paprika in ein Gefäß geben und mit einem Pürierstab fein mixen.
Beide Cheddar Sorten in kleine Würfel schneiden oder bereits gerieben kaufen.
Milch und Frischkäse in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur langsam erhitzen, immer mal wieder umrühren.
Wenn Frischkäse und Milch eine cremige Konsistenz haben, den Käse unterheben und langsam schmelzen lassen. Auch hier immer wieder umrühren.
Die pürierte Paprika und Frühlingszwiebel unterrühren.
Mit 1-2 TL Sriracha Sauce würzen.
Anmerkungen von mir zum Thema
Ihr mögt es nicht so scharf? Kein Thema, dann lasst einfach die Sriracha Sauce weg, schmeckt genauso gut und lecker.
Euch ist die Sauce zu scharf geworden? Dann hebt einfach noch etwas zusätzlichen Frischkäse unter, so mildert Ihr die Schärfe wieder etwas ab.
Oder genau andersrum, Ihr wollt es lieber schärfer?
Dann erhöht den Anteil der Sriracha Sauce einfach, so scharf wie Ihr die Sauce möchtet.
Die passenden Mogntartzerl-Empfehlungen
Tipps & Tricks
Ihr möchtet nicht die kompletten Chips verwendet? Kein Thema, Nachos Chips Tüte können geöffnet im Kühlschrank gelagert werden, so verlängern sie Ihre Haltbarkeit und bleiben knusprig. Wenn Ihr aber noch eine Idee für die Resteverwertung sucht. Chips eignen sich auch wunderbar als Panade! Hierzu einfach die Chips in kleinere Stücke zerstoßen und anstatt Paniermehl verwenden.
Weitere Rezeptvorschläge
Ihr sucht noch weitere passende Dips? Dann versucht doch mal die Guacamole mit Knoblauch oder ein leckeres Tzatziki. Wofür verwendet man jetzt die Sauce? Entweder für einen leckeren Burger oder warum nicht für überbackene Nachos mit Chili.
Das Mogntratzerl – Extrawissen
- Nachos mit einer Sauce zum Dippen
- Selbstgemachtes Popcorn
- Gemüsestick mit einem frischen Dip
- Eispralinen
- Selbstgemachte oder gekaufte Chips
- Gummibärchen
- Nüsse und Trockenobst
- Schokolade und Pralinen
Saucen die Sahne oder andere Milchprodukte enthalten, können bis zu 3 Monaten eingefroren werden.
Eigentlich kann man so ziemlich jeden Käse für Käsesauce verwenden. Es hängt ein wenig vom Fett- und Wassergehalts des Käses ab wie gut er wirklich schmilzt. Junger und fettreicher Käse schmilzt einfacher und schneller. Am Besten lässt sich mit folgenden Käsesorten für Käsesaucen verwenden: Edamer, Appenzeller, Gouda, Emmentaler, Gouda, Cheddar, Raclettekäse, Mozzarella, Feta, Ziegenläse, Bergkäse, Camembert und Parmesan.
